[스크랩] 야콘나물 만들기

이것은 이슬이가 하는방법 입니다


말린나물을 물에담가서 불립니다 (1시간정도)

불린 야콘잎을 삶으시구요
그대로 물에 담가서 우려주세요(새로운물로 바꿔가며...)

야콘잎의 특징이 좀쓰고 약간의 떫은맛이 있답니다

시간은 개인의 취향에따라 달라지겠지만요
가늠하기 어려우시면 맛을보시면 됩니다

다~~우려졌다 싶으시면 먹기좋은크기로 손질하시고

약간의 물기가 있을정도로 짜주세요(촉촉하게)
그다음 소금을넣고 조물조물.....

적당히 간이됬다 싶으시면 마늘 들기름 파를넣고 무치시면 됩니다
생각보다 간단하지여~~


저는 나물 무침을할때 참기름 보다는 들기름을 사용합니다

들기름이 훨~~나물요리에 잘어울리는것 같아서입니다

그리고 야콘잎나물의 특징이 기름을 많이 흡수한다는 것입니다

너무 오랜시간 우리시면 맛이 떨어진다는것도 기억해 두십시요

이상~~이슬이의 요리시간 이였습니다 ^____^

특별한것도 없는데....부끄럽네요^^

출처 : 곧은터 사람들

글쓴이 : 이슬 원글보기

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