맛을 내는 숨은 공로자 채식육수
각종 국물요리의 맛을 내는데 꼭 필요한 채식육수
재료가 유기농산물이면 껍질과 뿌리째 사용할 수 있어요
넉넉하게 만들어서 두고두고 쓰세요
주재료: 무 1/8개, 마른 다시마 3장, 마른 표고버섯 3개
부재료: 마른 붉은고추 1개, 당근 1/4개, 고추씨 1T
어울리는 음식: 수제비, 만두국, 된장국 등
보존기간: 냉장 5일, 냉동 3추
<자연을 담은 소박한 밥상>에서 발췌, 녹색연합 엮음, 북센스
출판사
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