[스크랩] 감식초 만들기. 제조법1 감식초는 푸른 감이나 익어 땅에 떨어진 감으로 할 수 있다. 특히 잘 익은 감을 따서 항아리(약품 처리가 되지 않은 무공해 항아리)에 담아 약간의 감식초 원액을 첨가하여 약 1년간 발효를 시켜야 한다. 5개월간 발효시킨 뒤 찌꺼기를 짜내 체로 거른 것을 깨끗한 항아리에 넣어 7개월간 숙성 시.. 김치, 발효식품 2006.10.31
[스크랩] 감식초 제조방법 감식초의 효능과 제조법을 알려드리니 감식초 많이 드시고 병술년 에는 건강하시길 기원드립니다. [감식초의 효능과 제조법] 감은 우리나라 중부이남에서 자라는 식물로서 그 열매와 잎, 꼭지 등이 모두 여러 용도의 치료에 쓰이는 귀한 나무이다. 감은 여타 과일이나 채소류보다 월등히 많은 비타민C.. 나무들/유실수 2006.04.23