[스크랩] 버섯장아찌 만들기... 산에 가면 산초가 푸른열매를 달고있을 계절이 다가옵니다. 6월초에 갔을땐 열매가 겨우 생기기 시작했어요. 7월에 다시 갈 예정입니다. 푸른 산초를 따와선 서너번 가볍게 흔들어 씻고, 채반에 건져내어 물기를 빼줍니다. ****************************** 산초간장 작은 용기에 산초를 넣고 잠길만큼의 진간장.. 요리 2008.02.05