[스크랩] 고급 돼지뒷다리 생햄 만들기 아래 글은 농업진흥청에서 개발하여 무상으로 기술을 전수하고 있는 내용입니다. 간단한 설명과 pdf 파일의 설명서를 함께 올립니다. 돼지 뒷다리 발효생햄 제조법 배우세요. 농진청, 천일염 염지 9~12개월 그늘서 자연발효 농진청이 생고기에 비해 10배 이상 고가로 판매가 가능한 돼지고기 뒷다리 발.. 김치, 발효식품 2009.01.16