[스크랩] 스·피·루·리·나 단백질 식품 `절대 강자` 스·피·루·리·나 단백질 식품 '절대 강자' [중앙일보] 콩.쇠고기.가다랑어.참치.계란…. 우리가 섭취하는 식품 가운데 단백질이 가장 많이 든 것은 무엇일까? '밭에서 나는 쇠고기'로 통하는 콩의 단백질 함량이 39%로 쇠고기.가다랑어.장어의 23~26%보다 높다. 계란은 12%에 불과하다. 하지만 최고는 따.. 건강 2006.08.07