[스크랩] 소금에 절인 중국식 오리알 만들기 소금에 절인 오리알(중국식) 1,오리알을 깨끗히 씻어서 물기를 말려놓는다 2,항아리를 열탕소독해서 물기를 말려놓는다 3,소금물을 끓여서 식힌다(오이지보다 싱겁게,오리알이 떠오르지 않을 농도로) 4,오리알을 항아리에 넣은다음 차갑게 식은 소금물을 붓는다(오리알이 모두 잠길정도) 5,두껑을 덮고.. 요리 2008.04.25