십이월의 항구

씨감자 휴면의 인위적 조절 감자를 재배함에 있어서 씨감자의 휴면이 제약요인이 되어 재배농가의 의도대로 재배하기가 곤란할 때가 많다. 예를 들면 휴면이 긴 남작이나 수미품종 등을 봄에 재배하여 여기에서 수확된 덩이줄기로 가을재배를 하고자 할 때에는 재배가 불가능하다. 이러한 때에는 물..

여름 감자를 캐고 굵은것은 시장으로 잘은것은 썩히며 여름을 났다. 오늘 저녁 갑자기 걸러대는데 냄새가 독하다. 아마 냄새로 말하면 천리를 간다해도 못말릴꺼다 저녁이니 망정이지 낮에 거르다간 파출소 갔다와야한다....ㅋㅋ 저 그릇 아래 뽀얗게 가라앉은 녹말은 감자떡을 해도 좋고 감잣가루 수..

감자계란국 나의 평가 난이도 시간 20분 분량 2인분 재료 감자 1~2개 (식구수대로 양 조절) , 양파 1/3개, 계란1개, 부추조금, 소금, 국간장 1큰술 ,잔멸치 1주먹 아니면 멸치다시국물 3컵 나만의 요리방법 바쁜 아침에 후루룩~~ 편안하게 드실 수 있는 영양국 이랍니다 이것도 역시 제가 종종 끓여먹는 국이..

못생겨도 맛과 영양이 풍부한 감자~! 감자는 남미 안데스산맥에서 잉카족이 재배하여 먹던 것으로 이 안데스 감자가 스페인 사람들에 의해서 유럽으로 도입되었고 그 후에 인도에 도입되었다. 감자가 우리나라에 도입된 것은 조선시대 순조 24년에 만주에서 들어왔으며 감자는 서늘한 기후를 좋아해..