[스크랩] 쌀뜨물 발효액 제조법 EM 이란 ? EM이란? EM은 Effective Microoganisms의 머리글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻이다. 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이 포함되어 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 물질을 생성하며 이를 통해.. 건강 2006.03.07
[스크랩] 발효액 만들기의 기본사항들... 올해는 회원님들과 더불어 발효액에 관해서 더많은 관찰을 하려고 합니다. 발효액의 진행과정과 문제점등 서로의 경험과 지식을 나누면서 많은 참여를 바랍니다. 아래의 방법은 참고만 하시고 더 질좋은 발효액 만드는 방법을 찾아보시기 바랍니다. ~~ 발효액 만들기의 기본사항들 ~~ 재료 발효액을 .. 산야초 2006.03.02