콩나물국밥 옛날부터 전주하면 비빔밥에 콩나물국밥이 유명하지요. 왜그럴까 하고 알아보니 전주가 물이 좋다하네요. 좋은 물로 기른 콩나물로 요리를 하니 맛이 좋다구 해요. 서울에서 전주식 콩나물 국밥집을 하시는 분들 중에 전주에서 콩나물을 공수해 끓이시는 분이 계시더군요. 요즘은 전주에도 콩나물 국.. 요리 2007.02.11
[스크랩] ♪ 돼지고기 콩나물찜 아구찜, 해물찜등의 조리방법을 돼지 고기에 응용하여 보았어요. 돼지 고기와 콩나물이 잘 어울려 맛난 '돼지고기 콩나물찜'이 되네요. 갑자기 오신 손님의 술안주나 반찬으로도 손색이 없을 듯 하구요, 만들기도 간단하답니다. 저희는 반찬으로 먹었는데, 별반찬 필요없는 일품 요리로 아주 좋으네요... 요리 2006.06.27
콩나물국밥 콩나물국밥 기본재료(밥 4인분) 쇠고기(양지머리) 200g, 콩나물 200g, 김치200g, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 고춧가루 4TS, 다진 마늘 4ts, 다진 대파 4TS, 깨소금 4ts, 새우젓, 소금, 후추 조리법 쇠고기는 양지머리로 통마늘을 넣고 푹 끓여 육수를 만들고, 고기는 건져 얇게 저며 썬다.(쇠고기 대신 잡뼈를 푹 끓여 .. 요리 2006.01.08