십이월의 항구

초피잎 장아찌 담그기 1.초피잎을 깨끗이 씻어서 소쿠리에 받혀 물기를 제거합니다. 2.간장,설탕, 물엿을 냄비에 넣고 팔팔 끓여서 식힙니다. 3.병에 초피잎을 담고 식힌 간장을 잘박하게 부어서 봉합니다. 4.서늘한 곳에 잘 숙성시켜서 먹으면 된답니다. 5.간단하죠? 고기를 먹을때나 여름 입맛없는 점..

초피는 제피(경상도), 젠피(전라도), 조피(이북), 지피, 남추, 진초등으로 불린다. 초피나무는 해발 1000m 아래 남쪽지방에 주로 많이 분포하고 중부내륙지방에서는 볼 수 없으나 해안을 따라서는 중부지방까지 올라온다. 향신료로 쓰이는 것이 초피나무이고 초피는 봄에 꽃이 피는데 잔 잎이 9-11개로 1~3c..

들쥐 내쫓는 초피나무 성분 농부들은 작물 주위에 초피나무 추출물을 뿌려 들쥐를 방제할 수 있게 되었다. 이 추출물은 캡사이신 같은 매운 화학 성분에 내성이 생긴 동물을 쫓는 데 탁월하다는 것이 연구진에 의해 밝혀졌다. 운영자 ⓒ www.naturei.net 2004-04-14 [ ] 농부들은 작물 주위에 초피나무 추출물..

초피와 산초의 구별 1. 산초와 초피를 쉽게 구분하는 법은 "산호초대"를 외우면 됩니다. 산초는 가시가 호생(어긋나기)하고 초피는 가시가 대생(마주나기)하니까요. 따라서 가시만 잘 보면 산초와 초피는 구분이 쉬울듯. 2. 초피의 잎은 소엽에 물결모양의 톱니가 있고 산초잎은 소엽에 잔거치가 있는것..