[스크랩] 청국장의 효능~건강법

 

 청국장의 효능과 건강법

★소화를 촉진한다.

  1g청국장에 들어있는 균은 10억마리 이상으로 유산균 음료의 1백배에 달한다.

이들 균이 위와 장에서 소화와 흡수를 돕는다.

★변비와 설사를 예방한다.

청국장 속의 유익한 균이 정장 작용을 해 장을 깨끗하고 건강하게 만든다.섬유질도

다른 식품보다 5배 이상 많고,사포닌도  변비 개선에 도움을 준다. 

★숙취를 푼다.

비타민 B군(B1,B2,B6)이 간을 보호하기 때문에 음주 뒤에 청국장을 먹으면 숙취가 

빨리 풀리고 해독이 된다.

★항암 효과가 있다.

콩이 가지고 있는 사포닌은 발암 억제를 작용한다.또한 청국장에 많은 제니스테인은

유방암,결장암,지장암,위암,폐암,전립선암 등에 효능이 있는 것으로 밝혀졌다.

파이틱산,트립신 억제제 같은 항암물질도 풍부하다.

★노화를 막는다.

비타민 E의 항산화 작용으로 우리 몸속에서 세포가 파게되는 것을 막는다.

또 비타민B군이 풍부하여 피부노화를 막는다.

★비만을 막는다.

청국장에는 비타민B군과 칼슘을 비롯한 미네랄이 풍부하다.비타민과 미네랄이 신진대사를

촉진해 비만을 막고,레시틴과 사포닌이 혈액 속의 과도한 지방을  흡수하여 배출한다.

★뇌졸증을 예방,치료한다.

레시틴과 단백질 분해 효소가 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내여 

뇌졸증과 같은 혈전질환을  예방,치료한다.

★치매를 막는다.

청국장의 레시틴이 분해되면서 “콜린”이라는 물질이 생긴다.콜린은 치매 환자에게 부족한

하세틸콜린이라는 시경 전달 물질을 늘린다.

★당뇨병을 예방한다.

섬유질이 풍부하여 당의 흡수가 천천히 되도록 돕는다.또한 비타민B2는 당뇨병 예방에

효과적이다.

레시틴도 인슐린의 분비를 왕성하게 만들어 당뇨병을 예방,치료하하는데 도움을 준다.

★골다공증을 예방한다.

청국장 100g에 칼슘이 90mg이 들어있다.또한 양질의 단백질과 비타민k가  풍부하여

칼슘의 흡수를 돕는다.

★심장질환을 예방한다.

단백질 분해 효소가 심장 관련 혈관에 존재할 수 있는 혈전을 녹여 심장질환과 40대 

이후에 찾아올 수 있는 돌연사를 예방한다.

★빈혈을 돕는다.

청국장 100g당 3.3mg의 철분이 들어있고 악성 빈혈을 막는 비타민B12도 함께 있어

빈혈을 예방한다.

★피부미용에 좋다.

레시틴이 장 속에 있는 노페물과 독소를 배출하고 피부에 주름이 생기는 것을 막는다.

피부미용에 좋은 비타민E와 비타민B군도 많다.청국장 특유의 점액질은 피부 보습에

효과적이다.

★피부병을 치료한다.

피부병 예방과 치료에 좋은 비타민 B2와 B6가  풍부하고 리놀렌산 등 불포화 지방산이 

많아 무좀을 비롯한 각종피부병에 효과가 있다.

 

 간단한 청국장 민간요법

♧과음 했을때

▣ 잠들기 전 생청국장을 두 숟가락 먹고자면 다음날 아침 숙취가 풀린다.

청국장찌개는 해장효과가 좋다.

♧변비가 심할때

▣ 식사전에 청국장 가루나 생청국장을 한 숟가락 먹는다.공복에 먹으면

청국장의 유익한 균들이 장의 운동을 돕는다.

♧위가 약하고 소화가 안될때

▣식후에 청국장 가루 한숟가락을 요구르트 200ml에 타서 마신다.

생청국장을 요구르트에 넣고 갈아 마셔도 좋다.

▣혈액순환이 안돼 손발이 찰때~~자기전에 청국장 가루 한 숟가락을 

물한잔에 타서 마신다.

    ♧빈혈이 심할때

식후 청국장 가루나 생청국장 한 숟가락을 과일과 함께 갈아 마신다.

미역줄기를 부드럽게 데쳐 청국장에 무쳐 먹어도 좋다.

     

                         

 

출처 : 나의 가족

글쓴이 : 산사랑 원글보기

메모 :

▣ 청국장의 효과 ▣ 1) 당뇨병예방: 청국장에 풍부한 비타민 B2가 당뇨병에 도움을 주며, 청국장에 풍부하게 들어있는 레시틴도 인슐린의 분비를 왕성하게 해줍니다. 2) 혈전용해효소: 청국장에 있는 레시틴은 혈관에 달라붙은 콜레스테롤을 씻어내며, 필요한 영양소가 신속히 몸의 구석구석에까지 운반되도록 합니다. 3) 소화촉진: 야쿠르트 등의 젖산균 음료의 균수와 비교해 보면, 1g의 청국장에는 10억개 이상의 균이 있는 반면, 유산균 음료 1g 중에는 100만개의 균이 있습니다. 4) 변비설사예방: 30g의 청국장을 섭취하면 300억 마리의 유익한 세균을 먹게 됩니다. 바로 이 미생물에 의한 정장효과에 의해 변비와 설사를 동시에 막아주게 됩니다. 5) 숙취예방: 비타민B군(B1,B2,B6)이 간을 보호해 주기 때문에 음주 후의 해장국으로도 아주 적당한 식품입니다. 6) 항암효과: 콩을 씻을 때 거품이 생기는 사포닌은 발암을 억제하는 작용이 있으며, 혈액중의 콜레스테롤치를 저하시키고 동맥경화를 막는 것으로 알려져 있습니다. 7) 노화방지: 청국장을 먹으면 비타민E의 항산화작용으로 우리 몸 속에서 지방이 산화되는 것을 막아 줍니다. 따라서 청국장은 노화나 주름살을 방지하는데 유용하다 할 수 있습니다. 8) 다이어트효과: 청국장 발효가 일어나면서 각종 비타민, 미네랄의 도움으로 인체의 신진대사가 촉진되어 비만을 막아줍니다. 9) 미용효과: 레시틴의 유화작용으로 여드름, 주근깨 등을 예방하고 부드러운 피부를 유지시켜 줍니다. 10) 혈압강화: 청국장 발효가 일어나면서 대두의 단백질이 분해되어 작은 아미노산 조각이 생성되는데, 이들 아미노산 조각이 고혈압을 막아줍니다. 11) 뇌졸중예방: 청국장에는 발효가 일어나면서 단백질 분해효소가 대량으로 만들어집니다. 바로 이 단백질분해효소에 혈전예방 효과가 있어 중풍을 막아줍니다. 12) 골다공증예방: 콩에 들어있는 에스트로겐 유사물질인 파이토에스트로겐(Phytoestrogen)이 골다공증, 갱년기장애 등과 같은 질병을 예방하는 효과가 있습니다 13) 빈혈예방: 청국장에는 100g당 3mg의 철분이 있고 이것은 식품으로서는 비교적 높은 수치입니다. 뿐만 아니라 철분을 충분히 활용해서 빈혈을 막아주는 비타민 B12도 포함되어 있습니다 *** 찌개를 끓여 먹는 방법 *** 기호에 맞게 청국장을 뺀 다른 재료(예: 신김치 약간, 다시멸치, 두부, 파, 마늘,청양고추, 된장약간 등)를 모두 끓인 후에 불을 끄고 청국장을 두 큰술 정도 넣어 골고루 저은 후에 먹는다. 청국장에는 간이 되어 있지 않으므로 된장으로 간을 해서 끓여야 하며, 불을 끄고 청국장을 넣기 때문에 냄새가 진동하지 않아서 맛있고 건강에 좋은 청국장을 편안하게 드실 수 있습니다. 또한, 불이 끓을 때 찌개에 생청국장 반을 넣고, 불을 끈 후 나머지 반을 넣으면 맛과 효소를 모두 충족시킬 수 있습니다. *** 생으로 먹어야 가장 효과 커 *** 청국장은 거의 대부분의 성인병에 탁월한 효과를 발휘합니다. 그러나 찌개 형태로는 대부분의 영양소가 파괴되어 이 같은 효과를 얻기가 힘듭니다.