해물전

1. 재료 준비 - 실파(또는 쪽파) 한 줌, 오징어, 새우, 조갯살, 홍합살 등 해물 한줌씩을 손질해 놓는다. 2. 밀가루 : 물을 1 : 3/4 비율로 반죽하고 소금간 한다. (그냥 부침가루를 써도 무방함) 3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달구어 지면 반죽을 얇게 펴놓고, 길게 자른 파와 해물을 올린 후 다시 반죽을 얇게 덥는다. 달걀 푼 것을 살짝 뿌려 주어도 좋다. 4. 타지 않을 정도로 밑면이 구워지면 뒤집개를 이용해 조심스레 뒤집고, 양면을 적당히 구운 후 꺼내어 양파를 곁들인 초간장과 함께 낸다. (많이 두꺼워 질 수 있으니 최대한 얇게 해야 하고, 위의 방법이 어려우면 모든 재료를 잘게 잘라서 반죽과 함께 섞어 부쳐도 됨.) ...해물느므좋아 ♡