[스크랩] 고들빼기 김치 ※ 클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다. 쌉쌀한 맛 고들빼기 김치는 전주 음식이에요. 한번에 많은 양을 담아 두고 드세요. 김숙년 선생의 옛 김치 만드는 법 1인분10분 주재료 고들빼기 1kg, 쪽파 100g, 풋고추 3개, 붉은 고추 2개굵은 고춧가루·멸치액젓 1/3컵씩, 새우젓·다진 마늘 11/2큰술씩, .. 김치, 발효식품 2006.08.20
[스크랩] 고들빼기 산채류 정보 > 잎줄기와 뿌리를 이용하는 산채 > 고들빼기 -잎.뿌리- 과 명 : 국화과 학 명 : Youngia son chifolia MAX. 한약명 : 苦菜,黃瓜菜,活血草 고들빼기는 국화과에 속하는 한해살이풀로, 보라빛 또는 붉은 빛을 띈 줄기를 갖고 있으며 60cm 정도로 곧게 자라는데 많은 가지를 친다. 잎은 길쭉한 타원형.. 산나물 2006.04.08
고들빼기 삭히기 요즘은 인삼밭에서 재배한 씀바귀가 나오더군요.. 향을 맡아보니 영락없는 인삼의 향기와 똑 같은.. 맛이 어떨까 하여 맘먹고 ..훗..^^ 가격은 일반 씀바귀와 조금 차이가 나지만 함 해볼려구요^^ 씀바귀 자체의향이 있어야 씀바귀일텐데 하는 약간의 염려도... 씻어 슴슴한 소금물에 삭혀 두었거든요^^ .. 요리 2006.02.27
씀바귀와 고들빼기 카테고리 : 들꽃사랑 본문 · 제목 · 사진 · 요약 씀바귀와 고들빼기 조회 (101) 들꽃사랑 | 2005/05/27 (금) 19:19 공감 (0) 스크랩 (1) 씀바귀와 고들빼기는 모두 국화과에 속하여 꽃의 모양이 비슷하나 씀바귀는 봄나물로 먹고 고들빼기는 김치를 담가 먹는다. 전라도 특히 전주에서 시작한 고들빼기 김치.. 산나물 2006.01.08