쌀겨를 속성발효제,물을 섞어 15일째 되는날 확인해 보니..
정말 발효속도가 무척 빠르게 진행되는 것을 확인했슴니다.
표면에는 아주 양호하게 발효가 진행되었지만 내부는 아직 발효가 미흡하여
다시 한번 뒤집어 주었고..다음 28일~29일쯤에는 남은 쌀겨와 깻묵을 몽땅 첨가
하여 발효를 시킬것입니다...
출처 : 류학연님의 플래닛입니다.
글쓴이 : 류학연 원글보기
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