1년반된 조기젓입니다
양파 4개 계란 흰자 6개 넣었습니다
팔팔 끓입니다 한참 끓으니 구수한 냄새가 진동합니다
거즈로 2번 걸렀습니다 이어간장은 물를 전혀 넣지 않아서
냉장 보관하지 않아도 된다고 합니다
요즘엔 그동안 담아놓은 젓갈를 어간장 만들고 재탕 끓인것은
젓갈 대용으로 쓸려고 부지런 떨고 있습니다
ㅇ ㅇ
출처 : 신비한 약초세상
글쓴이 : 승아 (원주) 원글보기
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