십이월의 항구

● 펜넬(Fennel) 지중해 연안 원산의 다년초 크게 자라면 1.5m나 된다. 딜과 꼭 닮은 새 날개와 같이 밝은 녹색의 가벼운 잎 우산같이 노랗고 큰 꽃이 특징이다. 이꽃은 여름에 피고 가을에는 아니스와 비슷한 향기가 좋은 종자를 맺는다. 종자,줄기, 잎의 식물 전체를 이용할 수 있는, 폭넓은 허브의 대표격이다. 플로렌스 펜넬(Foeniculum Dulce)은 이탈리아와 프랑스에서는 그비대한 하얗고 굵은 줄기를 채소로서 작용하는 품종으로 샐러드 등에 이용한다. 이탈리아어로는 "피노키오"라고 부른다. 원예종으로서 잎이 아름다운 청동색의 브론즈 펜넬도 있는데 허브가든에 심어서 즐거움을 더하는데 유용하다.네페타 카타리아● 케트닙 캐트닙, 캐트네프로 불리는 이 향기좋은 허브는 민트 종류로 북아메리카, 유럽이..

1.환기의 중요성 무시식물을 키울 때 빛의 양(일조량)과 물주기의 적절한 타이밍 못지않게 중요한 요소 중 하나가 바로 환기(통풍) 이다. 특히 허브는 환기, 즉 통풍이 잘 되는 환경을 매우 좋아하는 식물 중 하나 이므로 다른 조건이 다 충족된 환경이라 하더라도 통풍이 잘 안 되는 장소에서 허브를 키운다면 각종 곰팡이성 질병에 걸리거나 허브가 점점 쇠약해 지면서 시들어 죽게 되는 경우가 많이 발생하게 된다. 따라서 허브를 건강하게 잘 키우고 싶다면 실내에서 가장 외부 공기와의 접촉이 잘 되는 곳(창가.베란다등)을 선택해서 허브화분을 두고 자주 창문을 열어 환기를 시켜주는 게 좋다.(환기는 허브뿐만 아니라 인간에게도 매우 이로우므로...) 2.화분을 놓는 장소가 잘못된 경우허브 놓는 장소는 따로 있다. 다른..

일상허브 허 브 명 용 도 특 징 나스터튬 식용, 음용 ○ 샐러드에 뿌리거나 어린잎으로 샌드위치에 끼워 넣기도 한다. ○ 건조잎의 허브차 는 비타민 C가 풍부하고 혈액 정화, 소화촉진의 효과가 있음 딜 식용, 음용, 꽃꽂이 ○ 종자에서 추출한 기름을 식욕 촉진제 로 이용 ○ 요리의 마무리나 풍미에 ..

1. 수분관리 A : 쇼핑몰이나 기타 배송에 의한 방법의로 허브를 구입했을 경우, 배송 받은 즉시 충분한 관수(물주기)를 합니다. 물주는 요령은 화분 밑바닥 밖으로 물이 나가도록, 그리고 2분 쉬고 다시 충분하게 물을 화분 밑으로 내려가게 줍니다. (배송하면서 뿌리가 흔들렸기 때문에 뿌리와 용토가 ..

허브차의 특성 ○ 허브차는 몸과 마음 모두에게 좋으며, 향기는 자율신경계에 영향을 미쳐 마음을 느슨하게 하여 준다. 자신이 기른 허브를 따서 이용하면 농약에 대한 걱정도 없고, 향기와 약효까지 즐길 수 있어서 좋으며, 카페인 성분이 없으므로 위장에도 좋다. ○ 한 종류의 허브차 마시기에 익숙..

4.재배방법. 허브는 기본적으로 생육이 매우 강하여 어느 곳에서나 무리 없이 잘 자라지만 대부분이 양지바른 곳을 좋아하며 통풍과 보온성, 배수성이 양호하고 유기질이 많은 토양에서 잘 자란다. 그러므로 넓 은 노자나 상록수와 낙엽수가 어우러진 정원 등 어느 장소든지 햇빛이 충분하고 배수가 ..

보라색꽃과 흰색, 분홍색의 꽃등 종류가 다양한 라벤다는 허브 중에 가장 인기 있고 잘 알려진 종이다. 쑥과 비슷한 향이 나며 입욕제로 많이 사용한다.   정신적 스트레스를 완화하고 긴장을 풀어준다.불면증이 있을 때 좋다.편두통이나 스트레스에 연하게 마시면 좋다.  쿠키, 제리등에 향을 가미할 때 사용하세요.차로 마실 수 있다.  식물 전체에 방향의 효과가 있고 추출 방법에 따라 향수의 원료로도 사용 가능하다.  뇌의 활동을 높여 기억력 증진우울증 치료노화방지치통에 레몬밤을 이용한 양치는 효과적이다.  단맛이 있어서 설탕대용으로 사용이 가능합니다  딜"의 어원이 "달래다, 진정시키다"에서 알 수 있듯이 배고픔이나 지루함을 달래기 위해 "딜"씨를 씹는다고 전해진다. 상큼한 향기가 나나 뒷맛이 똑 쏘듯이 맵기..

.. *품명(영명) : 헬리오트러프(Helioprope)*학 명 : Heliotropium arborescens L.*원 산 지 : 남미, 페루, 에쿠아도르*이용 부위 : 꽃*향 기 : 바닐라 같은 달콤한 향*키 : 30-50cm 다년초*재배방법 : 여름의 고온 다습과 석양볕은 피하고 오전중에만 해가 들게합니다.토양은 배수가 잘 되면서도 보수력이 있는 것이 좋으나절대로 과습하지 않도록 주의해야 합니다..*효 능 : 해열, 이뇨, 진해, 해독제의 효과가 있다 *레몬골드타임*품명(영명) : 타임(Thyme)=별명:사향초*학 명 : Thymus vulgaris L.*원 산 지 : 지중해 연안, 유럽*이용 부위 : 포기 전체 (잎, 꽃)*향 기 : 상당히 달콤하며 매콤한 향*키 : 1-20cm 다년생*재배 방법..

허브는 몇 조각만으로도 강한 향기와 풍부한 맛을 낼 수 있어 야채양념의 스파이스로, 또 특별한 메인요리에도 많이 쓰이고 있다. 허브식물의 주된 쓰임새가 약초인 만큼 건강에도 유익함은 당연한데,이때 사용량의조절이 무엇보다 중요하다.그러므로 허브의 약효와 향미, 그리고 건강이 깃든 특별한 음식을 원한다면사전에 전문가의 도움을 받아서 충분한 사전정보를 얻어야 한다. 이렇게 허브를 일상으로 끌어들여 요리에 응용하는 것을 통해 생활 감각을 일깨울 수 있으며, 입맛을 돋우고 기분을 상승시킬 수 있다. 허브요리와 마찬가지로 허브차 또한 일상생활에 특별한 여운을 만들고게다가 건강에 대단히 유익하다.    드라이 하이비커스 1작은술1.조리가 달린 포트에 하이비커스와 꽃을 넣고 방금 끓인 뜨거운 물을 붓는다2. 2~6분쯤..