머위줄기볶음
<재료>
삶은 머위줄기 300g
된장 한스픈
들깨가루 1/3컵
맛술
1스푼
들기름 약간
저희 밭둑에서..
항암 치료제 머위
유럽에서는 가장 탁월한 항암 치료약으로 인정되고 있는 머위는
암화자들의 통증을 완화시켜 주는 역할을
한다고 하는군요..
잎은 나물로 쌈으로두 많이 먹는데요^
잎에는 비타민을 골고루 함유하고 있구요^^
칼슘 성분이
많은 알카리성 식품이랍니다.
머위 나물은 볶음, 조림, 짱아찌, 여러가지로 ..
스위스의 자연요법의사 알프레드 포겔 박사는 머위야말로 독성이없으면서
가장 강력한 항암작용을 하는 식물이라
했다네요..
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중풍예방에 좋다구 하죠? 훗..^^
민간요법으로 머위와 다른 여러가지를 넣어 만든
약을
지인들께서도 드시는걸 보았습니다만..
머위줄기를
약간의 소금을 넣고 삶아요^^
너무 무르게는
말구요..
찬물에 헹구어..
1시간정도 물에 담가
쓴맛을 우려 냅니다^^
기호에 따라 시간을 달리...
저희는 향과 쓴맛을 싫어하지
않아서
삶아 곧장 볶습니다만..
머위줄기를 적당히 잘라 넓은볼에 담고
된장(1) 맛술(1)간, 마늘약간을 넣어 조물조물
무칩니다
팬이나 냄비에 적당량의 들기름을 치고
무친 나물을 볶다가요^^
5분정도 중불에서 뜸을 들입니다..
살강거리는 맛을 즐기는 분은 조금만 두면 되구요^^
무른맛을 좋아하시는
분들은
10분정도 두시면 ..
뜸을 들인 볶음에다
들깨가루 1/3컵 과 붉은고추 채썰어 놓은것을 넣구
마무리 볶음을 하는데요..
나물이
너무 빡빡하면 잠시 뜸을 더 들여 주시구요^^
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완성사진..
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