십이월의 항구

이번 겨울에 여기 지리산에선 눈 한번 제대로 쌓이지도 않고 그냥 지나가고 있습니다 해마다 곶감 택배 부칠때 눈치우느라 고생했는데 올해는 그런 고생은 없었습니다 그런데 이게 정상이 아니라서.... 봄에 가뭄이 있을까 걱정됩니다 벌써 쑥이 귀한 양미리... 여기 서부 경남에 산청이나 함양 진주에서는 예전에 양미리 과메기를 몰랐고 먹지도 않았습니다 그래서 장에 가도 잘 팔지 않았습니다 오랜만에 장에 가서 양미리를 사오니 행복합니다 물론 인터넷으로 살수도 있긴 합니다 지난주 토요일에 곶감주문은 잘 안 들어오고 해서 낮부터 메추리에 술 마십니다 저거 10마리에 22000원 이던데 엄청 맛있네요 며칠전까지도 우리 무유황곶감 재고가 천만원어치는 남아있어서 이거 다 어떻게 하나 고민했습니다 뭐 안 팔리면 내년을 생각하..

#아주_맛있는_곶감 올해는 대상포진으로 감을 264박스 밖에 깎지 않았고 저온제습기를 썼더니 작년보다도 곶감포장 시작하는 시기가 10일은 빨랐습니다 게다가 곶감 포장하는데 동서 부부가 와서 도와주니 작년보다도 일찍 끝나네요 11월에 감 깎기 시작하는데 몸은 대상포진에서 벗어나지 못했는데 11월 10일쯤에는 온몸이 부서지도록 아파서 저 많은 감들 깎지도 못하고 홍시되어 다 버리는거 아닌가 걱정이 되더군요 그래도 다행히 수경요법 덕분에 몸이 좋아져서 감을 다 깎을수 있었습니다 그리고 무유황곶감을 하는데.. 무유황하다보면 잘못되면 수천만원 어치의 곶감을 전부 버려야 하는 사태가 발생할수도 있는데..... 다행히 저온제습기와 날씨가 도와주어 잘 되었습니다 올해는 최대 제습용량 150리터짜리 저온제습기로 버텼는데..

크리스마스인데 날이 춥네요 올해는 날씨가 안 좋아 잘못되면 곶감 3천만원어치 날릴 생각하고 무유황곶감을 했더니 지금 판매가 아주 잘 되고 있습니다 무유황곶감은 올해 가을에 산 최대제습용랑 150리터짜리 저온제습기 없었으면 힘들었을겁니다 대상포진 때문에 264박스 정도만 깎았는데.... 내년에는 280리터짜리 저온제습기 아주 좋은거로 두대 사서 많이 만들 생각입니다 고종시 곶감 색이 아주 찐하지요? 맛도 찐~~합니다 고종시가 완전히 홍시가 된 상태에서 마르면서 곶감이 되면 저런색이 나옵니다 감들을 일찍 전부 홍시가 되게 만드는게 기술입니다 이 사진은 2017년 11월에 며칠 비가 내리고 습도가 높으면서 낮최고기온은 20도 정도일때 감이 덕장에 달린 상태에서 홍시가 된 모습입니다 곶감은 홍시가 완전히 된 상..

곶감백일전투 가 절반을 지난거 같습니다 곶감을 계속 따내고 포장하고 있습니다 화요일쯤에는 무유황곶감 포장이 전부 끝날겁니다 왼쪽이 유황훈증한 곶감 176개 오른쪽이 무유황곶감 올해 이 176개 빼고는 전부 무유황곶감입니다 저건 우리 집을 방문하시는 분들께 유황훈증한 곶감과 일반 곶감의 차이를 보여드리려고 일부러 저런겁니다 왼쪽에 색이 좋은게 유황훈증한 것 나머지가 무유황곶감 우리 건 대부분 산청고종시인데 저건 함양고종시라고 불리는 품종입니다 아랫집 형님이 친구한테 얻어 온(빼앗아 온?^^) 섹소폰을 사슴뿔에 걸쳐서 보관하시네요 무유황 대봉곶감 대봉은 물기가 많아서 숙성이 잘 되라고 주물러 주면 저리 쉽게 검게 변합니다 위에 대봉이 하얗게 분이 잘 피면 이리 됩니다 곶감이 잘 마르다가 잘 안 마른다 싶었는..

곶감이 있는 풍경 오른쪽이 #무유황곶감 왼쪽이 유황훈증한 곶감 176개 땟갈 차이가 확 나지요? 무유황곶감이라 땟갈이 별로인데 그래도 이 정도면 그리 나쁘진 않습니다 지리산 국립공원 직원들이 반달곰 보호를 위해 불법 올가미 제거하러 출동 연례행사인데 여기 올가미 놓은 인간은 한 놈입니다 그 인간은 작년에 우리 산에서 송이 훔치다 우리한테 잡혀 파출소 끌려간 뒤로는 아예 이쪽으로 오지 않습니다 누가 이 사람을... 아니고 이 개를 모르시나요? 순하고 똑똑하고 사람 잘 따르는데 유기견인지 어디로 가지도 않고 계속 저기에 있습니다 나중에 알고보니 이장님 개라고 #수정과 계피, 생강 150그램 그리고 설탕 적당히 계피는 약성이 더 좋은 YB계피 당연히 마눌님한테 엄청 혼났습니다 ㅎㅎ 수정과는 혈액순환 감기예방 ..

감 깎기 시작할 때 대상포진에 견갑통에... 뼈들은 끊어져 나갈것처럼 아프고 감은 250박스 넘게 있는데 저걸 다 어쩌나 했습니다 11월 10일엔 몸이 진짜 최악이었는데 그때가 몸이 좋아지기 시작하는 터닝 포인트였던거 같습니다 코로나 백신 후유증이 확실한데 이번에 진짜 고생했습니다 행복 느타리 수확 행복 2 표고버섯 11월 9일 첫째날 약 3600개 13일 세째날 마산에서 일 도와주러 오신 처사촌형님 낭은 빡세게 일하는데 약초꾼들은 산에 가서 도라지를 캐옵니다 15일 월요일 감 깎다가 힘들어 하루 쉬자 해서 쉬었습니다 아랫집 형님이 가마솥에 붕어탕을 끓이시네요 저게 그리 몸에 좋다고... 나중에 붕어탕을 한그릇 주시는데 저거 고소하다고 먹어보라는데 쓸개맛 때문에 포기 쉬는 날 다른 집 감 깎는 현장 구경..

이제 곶감백일전투 시작입니다 올해는 무유황곶감을 적극적으로 하려는데 일기예보가 영 안 맞네요 월요일까지만 비온다더니 계속 맞지도 않고 수요일 목요일 하더니 이젠 금요일까지 비온다네요 금요일에 비 그치긴 그치는건지도 의문입니다 기상청 일기예보가 잘 안 맞으니 참 그러네요 여긴 감나무가 달랑 두그루만 있는 밭인데 감은 큰데 올해 약도 적게 치고 따는 시기도 놓쳐서 물러져 버린 것이 많습니다 우린 세박스에 망가진 감 감식초 용으로 한박스 사서 가져 갑니다 제가 매년 신세 지는 분 감이라 사드립니다 함양장에서 병어회 만원어치 사와서 소주 점점 술이 몸에 안 맞는데... 특히나 곶감 작업 앞두고 이날 술을 마시지 말았어야 하는데... 에고 곶감덕장 2층 여긴 한줄에 곶감 60개 4미터 아시바파이프 하나에 12줄 ..

올해는 본격적으로 무유황곶감 한다고 준비를 많이 하고 있습니다 이 곱창난로는 곶감할 때 제습기 돌리려면 온도가 16도 이상 이십여도가 되어야 제습이 되는지라 곶감덕장 온도 높이려 산건데 재작년 한번 쓰고 고장 작년엔 쓰지도 못하고 가스난로를 썼습니다 오늘 AS 부르려니 부품만 떼서 보내라고 하는디... 아 그 나사를 어찌 푸냐고라? 나사가 13미리 라는데 13미리는 들어가지도 않고 적당한 깔깔이도 없고... 그런데 고장은 연료분사가 제대로 안되서 일어나는 간단한 문제인거 같은데... 출장으로 AS부르려하니 출장비 부품비해서 십여만원은 들거라는 소리하네요 게다가 겨울이 닥쳐서 지금 바쁘니 언제 올 수 있을지도 모르겠다고 하고 그러니 부품만 떼서 보내라고 합니다 그래서 거기 진주 어디냐고? 우리가 저 난로 ..

우리가 지리산에서 하는 일들 중 건강원과 곶감이 제일 큽니다 건강원은 거의 백하수오즙과 청폐차이고.... 목돈 만지는 건 곶감이 거의 유일한데 곶감 만들 감 수백 박스를 나르는게 제일 힘듭니다 게다가 이번엔 대상포진까지... 어제 아침엔 진짜 죽는구나 싶었습니다 여기 이 농가는 감이 아주 잘 되었고 감도 큽니다 올해 대봉이나 고종시나 약을 잘 치고 관리 잘 해 준 밭들은 멀쩡한데 관리 덜 해 준 밭들은 엉망입니다 특히 대봉은 작년보다도 흉년이고 가격이 더 비쌉니다 날이 따뜻하다가 갑자기 서리가 오고 하니 잎들은 말랐는데... 단풍은 아직입니다 감 때문에 구례 다녀오다가 뱀사골에서 저는 막걸리가 진짜 안 맞는데... 생각해보니 막걸리가 안 맞는게 아니라 막걸리 속에 아스파탐이 안 맞는거 같습니다 우리도 요..

#송이이삭줍기 #대상포진산행 비가 오는데 서풍입니다 지리산 엄천골에서 서풍이 불면 겨울입니다 대상포진 일년중 제일 빡세게 바쁜 곶감철을 앞두고 가지가지합니다 통원치료 2일차에 피검사해서 3일차에 의사가 염증수치가 정상이다라고 하시네요 대상포진이 좀 심한거 같던데 짧은 시간에 거의 끝낸거는 수경요법 덕분인가 합니다 17일 우리 집 개쉐이가 풀려서는 아랫집 닭장을 초토화 자세히 보시면 철망이 다 뜯어져서 다시 꼬맸습니다 8마리 있던게 가보니 1마리만 남아있던데 시간이 지나니 한마리씩 돌아옵니다 개쉐이가 남의 닭장 덮치고선 순진한 척 이쁜 척 ㅎ 청국장 개가 닭장 덮쳤을 때 도망간 닭들이 집주변을 배회 저녀석은 이날 오후에도 며칠째 아직도 집에 안 들어가고 저러고 있습니다 화요일 월요일부터 몸상태가 좀 나아져..