십이월의 항구

냉동실에있던 삼겹살과 신김치를 넣고 만들었는데, 냉장고에 두부가 조금 있길래 살짝 전자랜지에 데워서 함께 먹었다. <김치삼겹살두루치기> 1. 김치와 삼겹살을 넣고 후추, 마늘, 파,고추 등을 넣고 볶는다. 2. 고추장 약간과 설탕조금을 넣고 간을 한다. 3. 두부는 끓는물에 데쳐도 되고 전자랜지..

음... 요즘 기말고사로 아이들이 너무 바쁘고 ,피곤해 하네요. 학교끝나고 집으로 오면서 땀을 뻘뻘....!!!! 땀이 식기도 전에 학원으로 가네요~ 내일은 우리아이가 좋아하는 시원한 물냉면을 만들어 주려고, 물냉면 육수를 만들어 보았습니다. 미리 만들어서 일부는 냉동고에 넣어서 얼리고, 나머지는 시..

북어콩나물국이 술을 좋아하는 남편 덕분에 이젠 연말연시 단골 메뉴가 되었다. 살만 도톰하게 찢은 다음 물에 씻어 참기름과 청주로 밑간 하여 넣으면 더욱 맛있다고 자신만의 비결을 살짝 공개하는 은영 (33세, 서울시 관악구 봉천동)씨. 알탕 또한 그녀가 남편을 위해 마련하는 특별 메뉴이다. 시원..

저희 집 아이들은 어려서 부터 콩을 싫어 한답니다... 하지만, 엄마의 마음이라는게 좋은 것은 먹이고 싶어하지요~ 그래서 콩을 가공하여.. 콩국, 콩비지, 콩전, 두부를 만들어 먹이곤하지요.^^ 오늘은 콩을 싫어해도 비지를 잘 먹는 아이를 위해서 비지찌개를 만들어 보았습니다. ◈ 콩비지 찌개 돼지 ..

♣무교동 낙지볶음을 재현했습니다.. ^^ 낙지는 머리를 뒤집어 먹통과 내장을 떼내고 소금으로 잘 비벼 씻어 5-6cm 난도질하고 손질한 낙지를 살짝 데쳐주면 뽀얀궁물이 나오죠.. ^^ . . . . . . . 고추가루(3)에 다진마늘(1)과 미원(0.3), 맛술(1)을 넣어주고 뽀얀궁물(2)로 반죽하면 특제양념완성.. ^^ . . . . . . . ..

맛있는 국수요리 새콤하게 비비거나 시원한, 또는 뜨끈한 국물에 말아 후루룩∼. 국수는 잃어버린 입맛을 되살려주고 허한 속도 든든하게 채워주는 참 기특한 음식이다. 향긋한 봄채소와 과일을 비롯한 건강 재료를 넣어 만든 국수 요리. *재료는 2인분 기준. Part 1. 새콤달콤 입맛 도는 비빔국수 오징..

재료 : 연두부1모, 돼지고기, 바지락조개, 팽이버섯 풋고추, 다진마늘, 고추기름, 대파 1. 멸치와 다시마 다시물을 만들어 놓는다 2. 돼지고기에 간장+후추+청주+생강즙으로 조물조물 양념해놓기 3. 뚝배기에 연두부를 담고 돼지고기를 얹고 해감시킨 바지락조개를 넣은후 다싯물을 살살 부어 소금으로 ..

어제 저녁 먹은 김치 찌개~ 우리 딸, 한마디로 끝내주는 맛이라며... 제목을 붙일때 꼭 '맛이 끝내주는, 김치찌개 '라고 붇히라 하네요. ㅋ 가재는 게편인가요? ㅎㅎㅎ 한번 만들어서 드셔보시고... 품평을 해 주세요. 과연 진실(?)의 끝은 어딘지... ◈ 맛이 끝내주는 김치 찌개 ◈ 김치와 고기를 썰기전에..

순두부 찌개~!!! 뜨끈한 순두부는 땀을 흘리며, 뜨거움을 느끼면서.. 먹는 것이 제 맛이지요~ 순두부는 대부분이 빨간양념을 하여 양념장에 비벼 먹거나, 돼지고기 약간, 조갯살이나 해물..등을 넣어 조리를 하여 먹지요. 근데... 왜 순두부는 빨갛게 양념을 해야 하는 걸까요? 매운 양념이 아니면..맛이 ..

젖갈을 이용하여 만드는 두부 찌개는 그맛이 단백하고 깔끔하답니다. 간단히 만들어 바로 먹을수 있고.. 별다른 재료가 필요하지 않으니 만들기도 편리하답니다. ◈ 청어알 두부찌개 ◈ 먼저 멸치 다싯물을 만들어 주고... 두부와 홍고추, 청고추, 마늘 약간을 준비하여 줍니다 (사진을 안 찍었네요.) 준..